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Características de la leche recibida en las industrias de Santa Fe

Evolución a partir de 2010 en los parámetros composicionales (grasa y proteína) y de calidad (unidad formadora de colonias, células somáticas e índice crioscópico) de la leche recibida desde tambos ubicados en la provincia.

El Ministerio de la Producción define una leche de referencia para la provincia de Santa Fe y establece que todas las industrias y operadores lácteos, deben informar el valor que dicho producto posee.

Información adicional

Fecha de última modificación
2019-01-14
Fecha de publicación
2017-03-28
Cobertura espacial / geográfica
Provincia de Santa Fe
Autor
Ministerio de Producción