La propuesta gastronómica, que comenzará a funcionar de lunes a viernes de 9:00 a 12:00, será llevada adelante por una unidad productiva del programa Santa Fe Más - Aprender haciendo, que depende del Ministerio de Desarrollo Social.
Este grupo de jóvenes realizó su trayecto formativo en la cocina del café de El Molino, y se constituyeron como unidad productiva como parte de la Cooperativa de Alimentos Populares que acompaña el desarrollo de este proyecto.
Santa Fe Más es un programa provincial orientado a jóvenes de entre 16 y 30 años, que participan en talleres socio-productivos, a los fines de capacitarse en ámbitos que sean de su interés y respondan a sus demandas e inquietudes.
En el café, además de la propuesta gastronómica, el público podrá disfrutar de un libro, textos e ilustraciones que estarán disponibles en la gran biblioteca de El Molino.
