La Tecnicatura Superior en Gestión Gastronómica es una de las tres carreras que abrió la cartera educativa para dar respuesta a los requerimientos de profesionalización de Rosario y la región como polo turístico.

Junto a las carreras de Turismo y Hotelería funciona en su segundo año consecutivo, cumpliendo con la premisa de formar recursos humanos en una sede emplazada en un barrio, en este caso Belgrano, ubicado en el oeste de Rosario.

El cursado de esta carrera se divide en dos sedes, en la escuela primaria Nº 565 (Mendoza al 7300) donde los alumnos adquieren la teoría, y la cocina acondicionada para las prácticas de los distintos espacios curriculares.

La cocina está ubicada en Morrison y Tarragona, es un espacio recientemente alquilado por el Ministerio de Educación, en tanto avanza el proceso de adjudicación de la obra que se ejecutará en la escuela primaria Nº 565.

En total son 90 alumnos, entre 1º y 2º año, que cursan esta carrera dependiente del Instituto de Educación Superior Nº 29.

La expectativa de los estudiantes en relación a las oportunidades laborales viene de la mano del aprendizaje que hacen en cada espacio, y de cómo se imaginan en el futuro a corto plazo.

“Al principio quería tener un emprendimiento propio de pastelería y cafetería, pero con la materia introducción a la hospitalidad, donde se da lo relacionado con hotelería, me di cuenta que se abren muchas posibilidades”, contó la alumna Stella Maris Reinoso, que descubrió la tecnicatura en una exposición de carreras.

En el cursado, Reinoso se dio cuenta de lo trascendente que es la tecnicatura para su vida: “La verdad que esta carrera es mucho más de lo que esperaba. Me entusiasma cada día más”, aseguró la alumna en la clase de cocina.

Santiago González, estudiante de 1º año, valoró la posibilidad de cursar una carrera pública y gratuita: “Estoy muy agradecido con la carrera porque es muy inclusiva, hay carreras en la órbita privada pero realmente son inaccesibles”, sostuvo el alumno que se enteró de la carrera por una amiga.

“Es una oportunidad muy importante para las personas que no tienen un acceso económico muy alto, porque nos permite un futuro y una salida laboral”, afirmó Santiago que sueña con tener su emprendimiento gastronómico.