CAPACITACION LABORAL PARA SUSHIMAN / ITAMAE

Técnicas de trabajo vinculadas a tareas que realiza un itamae/
sushiman. Desarrollo de técnicas de de manipulación de pescados y
realización de todo tipo de piezas de sushi. Seleccionar insumos,
herramientas necesarias entre otras tareas. Trabajar bajo normas
de seguridad e higiene. Conocer las formas correctas de
conservación, rindes, utilización de equipamientos.